Mexicaanse Quesadilla met tomatenmuntsalsa

Oorspronkelijk bedoeld als borrelhapje of als snack tussendoor. Maar uiteraard ook heerlijk als voorgerecht of als onderdeel van een tapasmenu. De verfrissende tomatenmuntsalsa verrijkt de pittige quesadilla. Je kan hem in de pan bereiden, of in de tafelgrill zoals ik heb gedaan.

Ja, maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Herfstige aardperensoep

Met seizoensgroenten koken is natuurlijk altijd leuk. Van de week lagen er in de supermarkt aardperen. Ik had ze nog nooit gegeten en was benieuwd. Ik heb er een lekker soepje van gemaakt. De pure smaak van de aardperen was goed te proeven maar werd mooi gecomplementeerd door de andere ingrediënten.

Ja, maar Hilde hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?