Geurige pompoensoep

Voor mijn verjaardag kreeg ik het boek Powerfood van Rens Kroes. Vandaag heb ik daaruit de pompoensoep gemaakt. Ik heb hem hier en daar wat aangepast. (Ik denk het vaak beter te weten namelijk) Het resultaat was in ieder geval supergoed. De soep heeft een prachtige kleur en een hele intense gelaagde smaak. Er zitten veel sterke specerijen in, dus je moet er van houden. Maar ik was er de hele dag gelukkig door!

Ja, maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Heerlijke hachee

Het was een regenachtig weekend waarin we niet veel op de planning hadden staan. Een ideale dag om hachee te maken. Hachee is heel makkelijk te maken, het enige waarvan je veel nodig hebt is tijd. Een goede hachee moet toch wel een uur of 4/5 pruttelen. Alleen dat is het vlees zo boterzacht dat het uit elkaar valt en smelt op je tong. En dat is wat je wilt. De hachee met een goede zelfgemaakte puree met een beetje tijm, een lekkere salade en een klein beetje piccalilly. Een delicatesse!!

Ja, maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in?