Wijn/Spijs combinaties

Eind december hadden we het idee een thuisproeverij te doen met een paar mooie wijnen. Via de site Vindict hebben we een pakket besteld met 6 wijnen. Op de site vind je filmpjes waarin verteld wordt over de verschillende wijnen. Daarnaast staan er op de site recept ideeën bij de wijnen van gerechten die je erbij kunt maken. Ik was heel enthousiast over dit idee, het concept is ook prima alleen vielen de recepten wat tegen. Bij sommige wijnen stonden erg vreemde recepten, bij sommige wijnen geen recepten en bij andere stonden er meer dan 10. Daarnaast wat het ook moeilijk om er een menu van te maken.
Een uitdaging dus, maar uiteindelijk wel goed gelukt. Ik neem je vandaag mee naar de wijnen en de gerechten die ik daarbij heb geserveerd.
Hieronder vind je het eerste filmpje van bovenstaande site.

Hoe ga je aan de slag? Nou zo!

Black Box 2

Ik heb al een uitgebreide map met foto's van recepten die ik in het verleden heb gemaakt. Vandaag dus een paar foto's van een blackbox opdracht die ik vorig jaar deed. De recepten weet ik niet meer precies, maar het fotoverslag wilde ik je niet onthouden. Blackboxopdrachten zijn heel goed als je beter wilt leren koken. Van improviseren kan je namelijk heel veel leren!

Enne Hilde hoe gaat het nu verder? Nu heb je de ingrediënten, maar wat moet je ermee?

Sunshine wortelsoep met italiaanse broodjes

Soep maken is geweldig. Je kan van bijna alle groente soep maken en je kan eindeloos variëren met smaken.
Wortels zijn een van mijn favorieten! Dit zonnige soepje is heerlijk bij koud winterweer en heeft een heel verrassende combinatie van smaken! En als je tijd hebt, maar er dan lekkere Italiaanse broodjes bij!

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in hemelsnaam allemaal in joh?

Tagiatelle met pestosaus en tilapiafilet met geitenkaas en serranoham

Na alle decemberdagen is januari altijd weer de maand dat er wat kilootjes af zouden mogen. Maar dat betekent niet dat je niet lekker kunt eten! Dit recept bewijst het!

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in hemelsnaam allemaal in joh?

Zelfgemaakte ravioli met tomatensaus

Vorig jaar heb ik voor mijn verjaardag een pastamachine gekregen. Die wilde ik erg graag maar ineens merkte ik dat ik hem al een half jaar had maar dat hij alleen nog maar in de kast had gestaan. Dat is natuurlijk niet de bedoeling, dus aan de slag ermee!

Hier heb ik ravioli gemaakt, deze pasta laat je wat dikker omdat je hem nog moet vullen. Andere pasta zoals spaghetti of tagliatelle maak je wat dunner.

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in hemelsnaam allemaal in joh?

Italiaanse citroenkoekjes

Heel verrassende Italiaanse koekjes. Heerlijk met een glaasje limoncello erbij!

Maar hoe dan Hilde?