Carpaccio en rosbief met rode port dip

Carpaccio kennen we allemaal, een voorgerecht wat in bijna ieder restaurant op de kaart staat. Vaak met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas etc. Maar je kan nog veel meer met carpaccio. Vandaag heb ik een voorgerecht gemaakt met carpaccio, rosbief en komkommer met een rode port dip. Dit kan ook als hapje gepresenteerd worden.

 

 Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Variatiegerecht met Oosterse kip

Sommige recepten lenen zich er bij uitstek voor om te variëren met de ingrediënten. Zo heb ik een recept ontdekt op de site van AH, wat heet pittige kip met mango. Vandaag heb ik hier een variatie op gemaakt. Ik zal je stap voor stap laten zien hoe ik dit heb gemaakt, maar ik zal bij de ingrediënten ook aangeven welke alternatieven je kunt kiezen. Zo maak je precies wat jij lekker vindt, of zoals ik graag doe, elke keer wat anders!

 Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Tapas maken

Vandaag laat ik je zien hoe je vrij eenvoudig een mooie complete tapastafel kan maken voor ongeveer 4 personen. Het is belangrijk dat je voor ieder wat wils maakt, dus wat vlees, vis en groentegerechten. Alle hapjes moeten klein zijn, zodat je gasten alles kunnen proeven. Ik vind het zelf leuk om nieuwe dingen uit te proberen dus ik heb een paar basis tapas die ik altijd maak en daarnaast probeer ik altijd 3 of 4 nieuwe dingen uit. Om deze tapas te maken ben je ongeveer 2,5 a 3 uur bezig met de bereiding. Ga jij dit ook proberen?

 Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in hemelsnaam allemaal in joh?

Rucolasoep

Vandaag weer een nieuw soepje geprobeerd. Het was vandaag een beginnend lentedagje met een klein zonnetje, dus ik durfde het wel aan om een lente-achtig gerechtje te maken. Een makkelijk soepje met een verrassende smaak en een hele mooie kleur.

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Chicken Parmigiana

Ik houd ontzettend van de Italiaanse keuken, als je mij elke dag een bord pasta voorschotelt zul je me niet snel horen klagen. Maar dat is natuurlijk een beetje saai. De Italiaanse keuken heeft naast allerlei heerlijke pasta's en pizza's nog veel meer lekkere, snelle en makkelijke gerechten. Vandaag laat ik je een gerecht zien met kip en aardappels. Ik vond het verassend makkelijk te maken en het smaakte heerlijk!

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Meat Loaf

Rondom de paasdagen zag ik in de diepvries bij verschillende supermarkten meat loaf oftewel gehaktbrood liggen. Dat zag er lekker uit! Niet gekocht natuurlijk, want ik wilde het zelf gaan maken.
Vandaag een makkelijk recept voor meat loaf. Het enige wat je moet hebben is een beetje geduld, want hij moet zeker 50 minuten in de oven. Verder kan iedereen dit!

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet in godsnaam allemaal in joh?