Gevulde portobello met nootjes

Dit receptje heb ik zelf bedacht. Ik zag in de winkel Portobello's liggen en heb ze gewoon meegenomen. Thuis heb ik pas bedacht wanneer ik ze op ging eten en wat ik ermee ging doen. Ik vind het zelf een lekker licht voorgerechtje.

 Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in hemelsnaam allemaal in joh?

Black Box 1

Ik kijk graag naar kookprogramma's. Masterchef Australia is mijn grote favoriet, maar ook Topchef vind ik erg leuk. Gewoon het basisprogramma dan he. Niet Topchef tegen sterrenchef etc.
In Topchef werken ze vaak met de black box. Een zwarte doos met ingrediënten erin waarvan de deelnemers dan een maaltijd of geheel diner in elkaar moeten zetten. Dat leek mij erg leuk dus dat ben ik ook gaan doen. Mijn vriend Jelle haalt de boodschappen en ik ga aan de slag! Ik mag gebruik maken van de ingrediënten die we toevallig in huis hebben.
O ja, ik maak soms wel gebruik van recepten en dat mogen ze bij Topchef niet ;)

Enne Hilde, hoe gaat het dan verder? Want nu heb je de ingrediënten, maar wat moet je ermee?

Hartige pad­den­stoe­len­taart met spek

Taart maken vind ik het leukste wat er is. En niet alleen zoete taarten, ook met hartige taarten kun je, je hart ophalen. Verschillende bodems, vullingen, sauzen. Met vlees, groenten, vis of zoals deze met paddenstoelen.

 Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in hemelsnaam allemaal in joh?

Hacheetaartje met piccalilliysaus

Dit is een echt warm winters gerecht, waar je eindeloos veel variaties van bijgerechten bij kunt verzinnen. De basis is puree met hachee. De kruiden in de puree kunnen variëren en ook voor de groenten die je erbij serveert heb je enorm veel keuze. Een frisse salade is lekker maar zoals hieronder met rode kool en wortelpuree is ook superlekker!

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in hemelsnaam allemaal in joh?

Pan­cet­ta­hap­jes met ge­ka­ra­mel­li­seer­de sja­lot

Heerlijke winterse amuse met een versassende inhoud. Ik heb deze amuse al vaak gemaakt en hij valt telkens weer in de smaak!

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in hemelsnaam allemaal in joh?

Anijstoetje met gekarameliseerde pistachenootjes

Heel gemakkelijk toetje met een hele verrassende smaak.

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in hemelsnaam allemaal in joh?

Regenboogtaart

Op internet had ik al een aantal keer plaatjes gezien van regenboogtaarten. Ik zag helaas ook heel veel mislukte exemplaren voorbij komen. Op zondagmiddag voor Sinterklaas ben ik er toch maar aan begonnen. Het is heel veel werk, maar ik ben heel trots op het eindresultaat!

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in hemelsnaam allemaal in joh?

Knapperige pekingeend

Met Sinterklaas en Kerst heb ik een aantal nieuwe kookboeken gekregen, ik had speciaal gevraagd om wat Aziatische kookboeken want die keuken heb ik nog niet echt onder de knie. Nu dus het eerste recept uit de Aziatische keuken. Heerlijk!

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in hemelsnaam allemaal in joh?