Karamelflan

Dit recept komt ook uit het Mexicaanse kookboek. Een lekker luchtig toetje, met weinig ingrediënten. Wat ik er erg leuk aan vind is dat het er vloeibaar ingaat en in de oven verandert in een prachtig puddinkje. En ze gaan ook nog eens verrassend goed uit hun vormpje. Een ideaal toetje. Aanrader als je van creme brulee houdt!

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Provençaalse aardappeltjes uit de oven

Aardappeltjes uit de oven zijn makkelijk, je kan er eindeloos mee variëren en heel belangrijk, ze zijn superlekker. Stukje vlees/vis erbij, een lekkere salade of groenten en je bent klaar. Vandaag een recept voor Provençaalse aardappeltjes. Maar je kan er echt alle kruiden in doen die je maar wilt, er kunnen hele knoflookteentjes bij, uien, zelf groenten die je mee grilt.

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in?
Nou, eigenlijk helemaal niet zoveel dus :)

Pepernoten

Over 2 weekjes is het Sinterklaas. Vandaag had ik zin om iets te bakken en dacht ik uiteraard aan pepernoten. Ik had alle ingrediënten in huis en kon dus meteen aan de slag. Het is echt te makkelijk om dit te maken en het resultaat is heerlijk. Hier kunnen pepernoten uit de winkel niet aan tippen. En die heerlijke geur van speculaaskruiden door je huis is echt goddelijk, alleen daarvoor moet je het eigenlijk al proberen!!

Ja maar Hilde, hoe dan? en wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Mexicaanse maissoep

Een heerlijk soepje, al zeg ik het zelf. Lekker zoutig, pittig en lichtzoet door de mais. Een lekker begin van je avond!

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Xenos kookboeken deel 2: Mexico

Ja, daar is ie dan, de volgende uit de serie. Vandaag heb ik het kookboek 40 heerlijke recepten: Mexico van Xenos onder de loep genomen en uitgeprobeerd. Ik heb een aantal gerechten gemaakt uit dit boekje. Een aantal gerechtjes heb ik gehalveerd en bij elkaar gevoegd om zo een Mexicaanse tapas avond te organiseren. Jelle, Ben en Froukje en ik hebben heerlijk gegeten van de soep, de tapas en het toetje. Dit alles vergezeld door een heerlijk flesje Corona :)

Hieronder vind je de foto's van een aantal gerechten die ik heb gemaakt. De recepten verschijnen binnenkort!

Gestoofd rundvlees met kikkererwten en ras el hanout

Een heerlijke Marokkaanse stoofpot die je zowel in de tajine als in de braadpan kunt bereiden. Niet moeilijk, niet teveel ingrediënten en een heerlijke smaak. Het enige wat je nodig hebt is een beetje geduld en een paar gasten die meehelpen met opeten :)

Ja maar Hilde hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Vanille-honingflan met amandelkaramel

En om de Marokkaanse maaltijd af te maken, een heerlijk Oosters toetje! Maar ook zonder maaltijd vooraf smaakt hij heerlijk zowel met als zonder bolletje ijs ernaast. De structuur is verrassende licht het is een soort gebakken pudding.

Ja maar Hilde hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?