Vissoep met venkel, tomaat en sinaasappel

Een heerlijk Marokkaans soepje met hele verrassende ingrediënten. Lekker zout en pittig maar ook zure en zoete elementen komen voorbij. Je proeft bij elke hap wat anders!

Ja maar Hilde, hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Italiaanse pastasalade met zelfgemaakte pesto

Eigenlijk een beetje een zomers recept dit. Maar ik ben nu eenmaal verzot op pasta, dus mij kan je het echt elke dag geven! Laatst weer een aantal pastasalades gemaakt voor een grote groep mensen en op veler verzoek nu het recept van mijn absoluut favoriete pastasalade. Lekker bij een barbecue, als maaltijdsalade of bij een buffet voor grote groepen!

Ja maar Hilde hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Xenos kookboeken deel 1: Marokko

Ik ben groot fan van de kleine vierkante kookboekjes van Xenos, ik heb er zeker al 10 in huis en kook er zeer regelmatig uit. Een paar weken geleden zag ik dat ze nu ook boekjes maken met gerechten uit verschillende landen. Omdat ik deze boekjes echt een aanrader vind ga ik ze de komende weken aan je laten zien. Vandaag de eerste: Marokko.

Ik heb uit dit boekje 3 gerechten gekookt, je ziet er hieronder een voorproefje. De recepten van de 4 gerechten komen binnenkort online te staan, dus verheug je er maar vast op!

Gemarineerde buffelmozzarella

Van de zomer heb ik bij vrienden van ons genoten van een heerlijke culinaire barbecue. Van gambaspiesjes, tot sappige biefstukjes, tot heerlijke pittige kipspiesjes, alles kwam voorbij. Heerlijk. (Ook heerlijk als je een keer alleen maar hoeft te zitten en kan genieten van iemand anders zijn kookkunsten!)
Als bijgerecht kregen we daar deze heerlijke gemarineerde mozzarella. Ik had nog nooit gezien dat mozzarella gemarineerd werd, maar ik moet zeggen, ik ben om! Het is echt heerlijk!! Ivo bedankt voor het recept en je kookkunsten!!

Ja, maar Hilde hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?

Lemon Curd

Een klein receptje voor lemon curd, als je van citroen houdt, vind je dit heerlijk. Te gebruiken als taart vulling, maar ook heerlijk bij warme scones!

Ja, maar Hilde hoe dan?

Kitkat taart

Het is alweer een hele tijd geleden dat ik hem heb gemaakt, maar ik zag dat hij deze week in de Allerhande van AH staat, dus dan kan ik hem net zo goed ook even met jullie delen, niet waar? Want lekker dat is ie! En relatief makkelijk ook. Het kost je alleen even wat tijd. Veel knutselplezier!!

Ja, maar Hilde hoe dan? En hoe zet je dat ding in godsnaam in elkaar?

Spaanse Gapacho

Vandaag een recept voor een pittige Spaanse gapacho. Een koude soep, die kan serveren als voorgerecht dus een lekker kommetje soep. Maar ook als kleine amuse in een klein glaasje. Daarnaast kan het ook een onderdeel zijn van een tapas dinertje. Voldoende mogelijkheden dus. Deze soep is heel gezond en verrassend pittig!

Ja, maar Hilde hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in?

Gezonde bananenpannenkoekjes met rood fruit

Vandaag een receptje wat een beetje zwerft door blogland. Ik had het al een paar keer op verschillende sites voorbij zien komen en vandaag dacht ik, laat ik het gewoon eens proberen. Het zijn pannenkoekjes gemaakt van banaan en ei, er komt dus geen bloem aan te pas. Daardoor zijn ze natuurlijk veel gezonder dan gewone pannenkoeken. En ze zijn in 5 minuutjes klaar. Kijk je mee?

Ja, maar Hilde hoe dan? En wat moet er in godsnaam allemaal in joh?